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你有健康不老的本事：中老年人健康吃的撇步
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在基因工程越來越發達的今天，一百五十歲以上，似乎是人類正常的生理壽命，但，怎樣才能活得老又健康？中老年人怎麼吃，才能兼顧養生、抗老、防癌及健康，越吃越健康？生病了，該補充哪些營養及食物，才能有效調養身體，達到治病的功效？本書設計各種日常飲食健康菜單及中醫藥膳，來保健你的身體，改善生病的體質，打造你健康不老的本事。有些病人常因生病之故，導致沒有食欲，吃不下，或對某些食物忌口，結果不僅體力越來越差，甚至會使病情惡化。其實，只要吃對食物，給對營養，不僅可以促進病人的食欲、提高胃口、恢復病人體力，還有助於病情的復原。作者身為營養師，有感於國人在身體有病痛時，常不尋求專業的醫療管道治療，反因道聽塗說或飲食偏方的使用，而影響了疾病的復原，因此，依其多年臨床經驗，蒐集、整理了一些目前經過研究、且確定具有特定功能性的食物，將其與中老年人常見疾病做結合，從不同疾病與營養素的關係，到疾病發生時，除藥物治療外，所應注意的飲食問題及疾病復原後的調養，介紹不同疾病階段，應該注意的營養補充與食物選擇，並利用膳食療養原則，針對不同的疾病，設計數種適合的菜式，提供讀者在面對疾病時的一些參考。針對各種疾病及日常保健，本書設計各式健康菜單、中醫藥膳，並引用實際個案說明，不僅提供讀者正確的飲食營養新知與保健，且教導病患家屬如何兼顧病人的心理，做好膳食療養，並進一步釐清讀者似是而非的觀念，根除亂吃亂補，越補越糟糕，甚至錯補而引發病情惡化的狀況。錯誤的飲食補充或限制，都可能使病情惡化。本書雖是專為中老年人而寫，但其實在慢性病罹病人口逐漸年輕化的今天，其實也適用於一般年齡層的讀者。作者簡介賴育敏
- 學歷：國立中興大學食品科學系畢業、國家專門技術人員營養師高等考試及格
- 曾任：耕莘醫院永和分院營養師
- 現任：聖若瑟失智老人養護中心營養師、中華民國營養師學會會員
- 專長：疾病膳食設計、臨床疾病營養諮詢、減肥門診諮詢衛教
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